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果脯烘干

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果脯烘干

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  • 发布日期:2018/12/26
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果脯烘干


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圣女果,在国外又有“小金果”、爱情之果“之称,它既是蔬菜优势水果,不仅色泽艳丽,形态优美,而且味道适口,营养丰富,除了含

有番茄的所有营养成分之外,维生素含量比普通番茄高,被联合国积弄组织列为有限推广的“四大水果”之一。


可以促进人体的生长发育,特别渴促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以吧圣女果当做主要水果之一来吃。那样能增长身体发育。

圣女果干拥有丰富的维生素日常的紫外线,电脑的电磁波统统帮你阻挡下来,让你的肌肤健康呼吸。可以增加人体的抵抗能力,延缓人的

衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。


圣女果干经过日晒等工序,蒸发了原果的水分,既保留了原果的新鲜和清香,又浓缩了果味的酸甜,甜蜜滋味可口入味。


果品/蔬菜的主要营养物质

水分——主要物质,要干燥至12%以下。

碳水化合物——烘干过程须确保碳水化合物的保留。

有机酸——决定风味及成熟度的重要物质。

含氮物质——会使物料在烘干过程中发生褐变;

单宁物质——涩感,烘干过程导致物料变色。

糖苷类物质——决定风味的重要物质。

色素物质——决定颜色的重要物质。

芳香物质——杀菌有利于存储,烘干过程易挥发。

维生素类——一般都很稳定,部分在烘干过程中易氧化。

油脂类——含量少,部分在烘干过程中易挥发。

矿物质类——含量少且稳定。

植物抗生素——部分品种中含有,风味及品质变化的重要物质。


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